El Molino — unser Restaurant im Dorf Nuño Gómez
Unser eigenes Restaurant, zwei Gehminuten entfernt im Dorf: ein Holzofen, ein Garten wenige Meter von der Küche und die Bar, an der das Dorf seine Streitfragen klärt.
Zwei Minuten zu Fuß
Ein Restaurant, eine Bar und ein sehr kurzer Weg
El Molino ist unser Restaurant in Nuño Gómez, dem Dorf, in dem Hamlet's Friends zu Hause ist. Es liegt zwei Gehminuten von den Zimmern und der Eventfläche entfernt — weit genug, dass es sich nach Ausgehen anfühlt, nah genug, dass niemand den Fahrdienst übernehmen muss.
Gleich vorweg, weil es regelmäßig verwechselt wird: das Restaurant El Molino ist ein anderes Gebäude als unsere Molino-Zimmer, in denen man schläft. Gleicher Name, zwei Türen, zwei Minuten dazwischen.
Es ist in erster Linie ein Dorfrestaurant. Du musst nicht bei uns übernachten, um hier zu essen, und viele Gäste hier haben die Finca nie gesehen. Wenn du bei uns übernachtest, heißt es schlicht, dass die Frage nach dem Abendessen schon beantwortet ist.
Die Küche
Holzfeuer und ein Garten wenige Meter weiter
Die Karte ändert sich, wenn sich die Felder ändern. Der Herbst bringt Waldpilze und die Matanza, der Winter Hülsenfrüchte und Schmorgerichte, und der Frühling beginnt mit dem ersten Gemüse aus dem Garten.
Der Ofen läuft mit Holz. Das Gemüse kommt aus unserem eigenen Garten, wenige Meter von der Küche entfernt — kürzer wird eine Lieferkette nicht. Alles andere kommt von Menschen, die dasselbe Land bearbeiten: der Hirte, der seine Herde über die Sierra führt, die traditionelle Ölmühle, die das Öl presst, die Bodega vor Ort und der Bäcker aus dem Nachbardorf.
Sieh dir die Karte anDrei Gründe für die zwei Minuten Fußweg
Die Karte ist lang, saisonal und steht auf der eigenen Seite von El Molino. Diese drei würden wir bestellen.
Chuletón de vaca gallega
60 Tage gereift · rund 800 g · 55 €
Ein Stück Fleisch, zwei Personen, keine Eile. Bestell es und plane für den Rest des Abends nichts mehr.
Auf der KarteArroces
13–15 € pro Person · mindestens zwei · auf Vorbestellung
Sämig oder trocken, je nach Tag. Sie werden frisch zubereitet, also bestelle sie bei der Reservierung und nicht erst am Tisch.
Auf der KarteWas der Garten hergab
Wenige Meter von der Küche geerntet
Gemüse, ausgesucht nach dem, was die Woche tatsächlich gebracht hat — deshalb hat dieses Gericht keinen festen Namen. Es ist der Teil der Karte, auf den wir am stolzesten sind, und der, bei dem wir am wenigsten versprechen können.
Auf der KarteDie vollständige Karte, die Weinliste und die Tagesempfehlungen stehen alle auf der eigenen Seite von El Molino.
Zur vollständigen Karte
Was das heißt, wenn du hier übernachtest
Das Restaurant steht allen offen. Es ist nur besonders praktisch für die, die zwei Minuten entfernt schlafen.
Wenn du länger bleibst
Ein Monat hier sind viele Abendessen. Deine Cabaña hat eine Küchenzeile und es gibt eine Gemeinschaftsküche für die Ehrgeizigen — aber an den Abenden, an denen niemand ehrgeizig ist, liegt das Abendessen zwei Minuten entfernt und jemand anders spült.
ColivingWenn du zum Arbeiten kommst
Mittags ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet, und der Rückweg dauert genauso lange wie der Hinweg. Ein langes Mittagessen ist hier eine örtliche Institution und kein Planungsfehler.
CoworkingWenn du mit einer Gruppe kommst
Für ein Retreat oder ein Offsite baut der Küchenchef ein Menü um euer Programm herum, statt euch eine Mappe mit Bankettmenüs zu reichen. Ein Grillabend im Garten ist die Alternative, wenn das Wetter mitspielt, und vegetarische, vegane und reizarme Menüs sind Standard und kein Gefallen — sag uns einfach bei der Buchung Bescheid.
Eventlocation
Zum Essen kommen
El Molino ist montags geschlossen. Mittags von Dienstag bis Sonntag, abends von Mittwoch bis Samstag. Die genauen Zeiten verschieben sich mit der Saison — schau vor dem Losgehen auf der Seite des Restaurants nach.
Es gibt bewusst keine Onlinebuchung. Tische werden per Telefon, WhatsApp oder E-Mail reserviert, und alle drei Wege findest du auf der Seite von El Molino. Wenn du einen der Arroces willst, sag es gleich dabei: sie werden auf Vorbestellung zubereitet und brauchen mindestens zwei Personen.
Wo es liegt
Cruz de Hierro 41, 45644 Nuño Gómez, ToledoVon den Zimmern und der Eventfläche sind es zwei Gehminuten durchs Dorf. Kein Auto, kein Parkplatz, kein Fahrdienst.
Was Gäste über Hamlet's Friends sagen
El Molino, kurz gefasst
- Kann ich im El Molino essen, ohne bei euch zu übernachten?
- Ja. El Molino ist das Restaurant und die Bar des Dorfes und steht allen offen — Nachbarn, Tagesgästen, Durchreisenden. Wer bei uns übernachtet, hat zwei Gehminuten Weg, keinen Sondertisch.
- Muss ich einen Tisch reservieren?
- Ja, und nicht bei uns: El Molino nimmt seine Reservierungen selbst entgegen, per Telefon, WhatsApp oder E-Mail über die eigene Seite. Ein Onlinebuchungsformular gibt es nicht. Wenn du einen der Arroces möchtest, sag es bei der Reservierung: sie werden auf Vorbestellung zubereitet und brauchen mindestens zwei Personen.
- Sind Mahlzeiten im Aufenthalt inbegriffen?
- Nein. El Molino ist à la carte, du zahlst, was du isst. Die Cabañas haben Küchenzeilen und es gibt zusätzlich eine Gemeinschaftsküche, selbst zu kochen ist also eine echte Option und keine Notlösung. Für Gruppen, Retreats und Events kalkuliert der Küchenchef ein eigenes Menü als Teil des Programms.
- Könnt ihr vegetarisch, vegan oder Allergien abdecken?
- Ja. Vegetarische, vegane und reizarme Menüs sind Standard, und der Küchenchef entwirft sie, statt etwas vom Teller wegzulassen. Sag es uns bei der Buchung deines Aufenthalts — und dem Restaurant bei der Tischreservierung.
- Wo genau liegt es?
- Cruz de Hierro 41, Nuño Gómez, Toledo — im Dorf, zwei Gehminuten von den Zimmern und der Eventfläche. Es ist ein anderes Gebäude als unsere Molino-Zimmer, die Unterkunft sind; der gleiche Name sorgt regelmäßig für Verwirrung.
Buch ein Bett — oder einfach einen Tisch
Um das eine kümmern wir uns hier. Um das andere kümmert sich El Molino selbst.