El Molino — unser Restaurant im Dorf Nuño Gómez
Unser eigenes Restaurant, zwei Gehminuten weiter im Ort: ein Holzofen, ein Garten wenige Meter von der Küche und die Bar, an der das Dorf seine Streitfragen klärt.
Zwei Minuten zu Fuß
Ein Restaurant, eine Bar und ein sehr kurzer Weg
El Molino ist unser Restaurant in Nuño Gómez, dem Dorf, in dem Hamlet's Friends zu Hause ist. Zwei Gehminuten von den Zimmern und der Eventfläche: weit genug, dass es sich nach Ausgehen anfühlt, nah genug, dass niemand den Fahrdienst übernehmen muss.
Gleich vorweg, weil das regelmäßig durcheinandergeht: Das Restaurant El Molino ist ein anderes Gebäude als unsere Molino-Zimmer, in denen du schläfst. Gleicher Name, zwei Türen, zwei Minuten dazwischen.
Es ist in erster Linie ein Dorfrestaurant. Du musst nicht bei uns übernachten, um hier zu essen, und viele Gäste am Tresen haben die Finca nie gesehen. Übernachtest du bei uns, ist die Frage nach dem Abendessen eben schon geklärt.
Die Küche
Holzfeuer und ein Garten wenige Meter weiter
Die Karte ändert sich, wenn sich die Felder ändern. Der Herbst bringt Waldpilze und die Matanza, der Winter Hülsenfrüchte und Schmorgerichte, und der Frühling beginnt mit dem ersten Gemüse aus dem Garten.
Der Ofen läuft mit Holz. Das Gemüse wächst in unserem eigenen Garten, wenige Meter von der Küche entfernt. Kürzer wird eine Lieferkette nicht. Alles andere kommt von Menschen, die dasselbe Land bearbeiten: der Hirte, der seine Herde über die Sierra führt, die traditionelle Ölmühle, die das Öl presst, die Bodega vor Ort und der Bäcker aus dem Nachbardorf.
Sieh dir die Karte anDrei Gründe für die zwei Minuten Fußweg
Die Karte ist lang und wechselt mit der Saison; sie steht auf der Seite von El Molino. Diese drei würden wir bestellen.
Chuletón de vaca gallega
60 Tage gereift · rund 800 g · 55 €
Ein Stück Fleisch, zwei Personen, keine Eile. Bestell es und plane für den Rest des Abends nichts mehr.
Auf der KarteArroces
13–15 € pro Person · mindestens zwei · auf Vorbestellung
Sämig oder trocken, je nach Tag. Sie werden frisch zubereitet, also bestelle sie bei der Reservierung und nicht erst am Tisch.
Auf der KarteWas der Garten hergab
Wenige Meter von der Küche geerntet
Gemüse, ausgesucht nach dem, was die Woche tatsächlich gebracht hat. Deshalb hat dieses Gericht keinen festen Namen. Es ist der Teil der Karte, auf den wir am stolzesten sind, und der, bei dem wir am wenigsten versprechen können.
Auf der KarteDie vollständige Karte, die Weinliste und die Tagesempfehlungen führt El Molino auf seiner eigenen Seite.
Zur vollständigen Karte
Was das heißt, wenn du hier übernachtest
Das Restaurant steht allen offen. Es ist nur besonders praktisch für die, die zwei Minuten entfernt schlafen.
Wenn du länger bleibst
Ein Monat hier sind viele Abendessen. Deine Cabaña hat eine Küchenzeile, dazu gibt es eine Gemeinschaftsküche für die Ehrgeizigen. An den Abenden, an denen niemand ehrgeizig ist, liegt das Abendessen zwei Minuten weiter und jemand anders spült.
ColivingWenn du zum Arbeiten kommst
Von Dienstag bis Sonntag ist mittags geöffnet, und der Rückweg dauert genauso lange wie der Hinweg. Ein langes Mittagessen ist hier eine örtliche Institution und kein Planungsfehler.
CoworkingWenn du mit einer Gruppe kommst
Für ein Retreat oder ein Offsite baut der Küchenchef ein Menü um euer Programm herum, statt euch eine Mappe mit Bankettmenüs zu reichen. Wenn das Wetter mitspielt, grillen wir im Garten. Vegetarische, vegane und reizarme Menüs sind Standard und kein Gefallen. Sag uns einfach bei der Buchung Bescheid.
Eventlocation
Zum Essen kommen
El Molino ist montags geschlossen. Mittags von Dienstag bis Sonntag, abends von Mittwoch bis Samstag. Die genauen Zeiten verschieben sich mit der Saison. Schau vor dem Losgehen auf der Seite des Restaurants nach.
Es gibt bewusst keine Onlinebuchung. Reservieren kannst du per Telefon, WhatsApp oder E-Mail, alle drei Wege stehen auf der Seite von El Molino. Wenn du einen der Arroces willst, sag es gleich dazu: Sie kommen nur auf Vorbestellung auf den Tisch, und erst ab zwei Personen.
Wo es liegt
Cruz de Hierro 41, 45644 Nuño Gómez, ToledoVon den Zimmern und der Eventfläche sind es zwei Gehminuten durchs Dorf. Kein Auto, kein Parkplatz, kein Fahrdienst.
Was Gäste über Hamlet's Friends sagen
El Molino, kurz gefasst
- Kann ich im El Molino essen, ohne bei euch zu übernachten?
- Ja. El Molino ist das Restaurant und die Bar des Dorfes und steht allen offen: Nachbarn, Tagesgästen, Durchreisenden. Wer bei uns übernachtet, hat zwei Gehminuten Weg, keinen Sondertisch.
- Muss ich einen Tisch reservieren?
- Ja, und nicht bei uns: El Molino nimmt seine Reservierungen selbst entgegen, per Telefon, WhatsApp oder E-Mail über die eigene Seite. Ein Onlinebuchungsformular gibt es nicht. Wenn du einen der Arroces möchtest, sag es gleich bei der Reservierung: Die Küche setzt sie nur auf Vorbestellung an, und erst ab zwei Personen.
- Sind Mahlzeiten im Aufenthalt inbegriffen?
- Nein. El Molino ist à la carte, du zahlst, was du isst. Die Cabañas haben Küchenzeilen, dazu kommt eine Gemeinschaftsküche. Selbst zu kochen ist also eine echte Option und keine Notlösung. Für Gruppen, Retreats und Events kalkuliert der Küchenchef ein eigenes Menü als Teil des Programms.
- Könnt ihr vegetarisch, vegan oder Allergien abdecken?
- Ja. Vegetarische, vegane und reizarme Menüs sind Standard, und der Küchenchef entwirft sie, statt etwas vom Teller wegzulassen. Sag es uns bei der Buchung deines Aufenthalts, und dem Restaurant bei der Tischreservierung.
- Wo genau liegt es?
- Cruz de Hierro 41, Nuño Gómez, Toledo, mitten im Dorf und zwei Gehminuten von den Zimmern und der Eventfläche. Es ist ein anderes Gebäude als unsere Molino-Zimmer, in denen du übernachtest. Der gleiche Name sorgt regelmäßig für Verwirrung.
Buch ein Bett. Oder einfach einen Tisch
Um das eine kümmern wir uns hier. Um das andere kümmert sich El Molino selbst.
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