El Molino — nuestro restaurante en el pueblo de Nuño Gómez
Nuestro propio restaurante, a dos minutos a pie por el pueblo: horno de leña, una huerta a unos metros de la cocina y la barra donde el pueblo zanja sus discusiones.
A dos minutos a pie
Un restaurante, un bar y un paseo muy corto
El Molino es nuestro restaurante en Nuño Gómez, el pueblo donde vive Hamlet's Friends. Está a dos minutos a pie de las habitaciones y del espacio para eventos: lo bastante lejos como para que cenar sea salir, lo bastante cerca como para que nadie tenga que hacer de conductor.
Conviene aclararlo cuanto antes: El Molino restaurante es un edificio distinto de nuestras habitaciones Molino, que son sitio para dormir. Mismo nombre, dos puertas, dos minutos de distancia.
Ante todo es un restaurante de pueblo. No hace falta alojarse con nosotros para comer aquí, y mucha gente que come aquí no ha pisado nunca la finca. Si te alojas con nosotros, significa que la pregunta de la cena ya tiene respuesta.
La cocina
Fuego de leña y una huerta a unos metros
La carta cambia cuando cambia el campo. El otoño trae setas y matanza, el invierno legumbres y guisos de los que tardan, y la primavera empieza con las primeras verduras de la huerta.
El horno va con leña. Las verduras salen de nuestra propia huerta, a unos metros de la cocina, que es más o menos lo más corta que puede ser una cadena de suministro. Lo demás viene de quien trabaja esta misma tierra: el pastor que lleva el rebaño por la sierra, la almazara tradicional que prensa el aceite, la bodega local y el panadero del pueblo de al lado.
Ver qué hay en la cartaTres motivos para hacer esos dos minutos
La carta es larga, de temporada y vive en la web de El Molino. Estos tres son los que pediríamos nosotros.
Chuletón de vaca gallega
Madurado 60 días · unos 800 g · 55 €
Una pieza, dos personas, sin prisa. Pídelo y no planifiques nada más para esa noche.
En la cartaArroces
13–15 € por persona · mínimo dos · por encargo
Melosos o secos, según el día. Se hacen al momento, así que pídelos al reservar y no al sentarte.
En la cartaLo que dé la huerta
Recogido a unos metros de la cocina
Verduras elegidas según lo que haya dado la semana, por eso este plato no tiene nombre fijo. Es la parte de la carta de la que más orgullosos estamos y la que menos podemos prometer.
En la cartaLa carta completa, la lista de vinos y las sugerencias del día están en la web de El Molino.
Ver la carta completa
Qué significa si te alojas aquí
El restaurante está abierto a todo el mundo. Lo que pasa es que resulta comodísimo para quien duerme a dos minutos.
Si te quedas una temporada
Un mes aquí son muchas cenas. Tu cabaña tiene cocina y hay una cocina común para los ambiciosos, pero las noches en que nadie se siente ambicioso, la cena está a dos minutos y friega otro.
ColivingSi vienes a trabajar
Se sirven comidas de martes a domingo, y la vuelta cuesta exactamente lo mismo que la ida. Aquí una comida larga es una institución local, no un fallo de agenda.
CoworkingSi vienes con un grupo
Para un retiro o un offsite, el chef diseña un menú alrededor de vuestro programa en vez de daros una carpeta con menús de banquete. La barbacoa en el jardín es la alternativa cuando el tiempo acompaña, y los menús vegetarianos, veganos y bajos en estimulantes son lo normal, no un favor: solo tienes que decírnoslo al reservar.
Espacio para eventos
Venir a comer
El Molino cierra los lunes. Abre para comer de martes a domingo y para cenar de miércoles a sábado. Los horarios exactos cambian con la temporada, así que compruébalos en la web del restaurante antes de salir.
No hay reserva online, y es a propósito. Las mesas se reservan por teléfono, WhatsApp o email, y las tres formas están en la web de El Molino. Si quieres un arroz, dilo entonces: se hacen por encargo y necesitan como mínimo dos personas.
Dónde está
Cruz de Hierro 41, 45644 Nuño Gómez, ToledoDesde las habitaciones y el espacio para eventos son dos minutos a pie por el pueblo. Sin coche, sin aparcar y sin conductor designado.
Lo que dicen los huéspedes de Hamlet's Friends
El Molino, en breve
- ¿Puedo comer en El Molino sin alojarme con vosotros?
- Sí. El Molino es el restaurante y el bar del pueblo, y está abierto a todo el mundo: vecinos, gente que viene a pasar el día, gente de paso. Alojarte con nosotros te da un paseo de dos minutos, no una mesa especial.
- ¿Hace falta reservar mesa?
- Sí, y no con nosotros: El Molino gestiona sus reservas por teléfono, WhatsApp o email desde su propia web. No hay formulario de reserva online. Si quieres uno de los arroces, dilo al reservar: se hacen por encargo y necesitan como mínimo dos personas.
- ¿Las comidas están incluidas en la estancia?
- No. El Molino es a la carta y pagas lo que comes. Las cabañas tienen cocina y además hay una cocina común, así que cocinar tú es una opción de verdad y no un apaño. Para grupos, retiros y eventos, el chef presupuesta un menú a medida dentro del programa.
- ¿Podéis con vegetarianos, veganos o alergias?
- Sí. Los menús vegetarianos, veganos y bajos en estimulantes son lo normal, y los diseña el chef en vez de quitar cosas del plato. Dínoslo al reservar tu estancia, y díselo también al restaurante al reservar mesa.
- ¿Dónde está exactamente?
- Cruz de Hierro 41, Nuño Gómez, Toledo: en el pueblo, a dos minutos a pie de las habitaciones y del espacio para eventos. Es un edificio distinto de nuestras habitaciones Molino, que son alojamiento; el nombre compartido despista.
Reserva cama, o solo mesa
De lo primero nos encargamos aquí. De lo segundo se encarga El Molino.